| CAP « Commercialisation et services en HCR » | | 24/08/2017 Le CAP « Commercialisation et services en HCR » sera mis en œuvre pour la première fois en septembre 2017 dans les CFA.
La première promotion sortira en juin 2019.
Ce nouveau CAP est structuré autour des compétences de la relation client et de la commercialisation, quelle que soit l’activité de l’établissement. Il remplace les 3 CAP Restaurant, Services en Brasserie-Café et Services Hôteliers.
Le Président Roland Heguy se félicite de la création de ce diplôme qui « dépasse la logique technique des métiers pour remettre le client au centre de l’activité et répond aux besoins de compétences dans nos entreprises |
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Les organisations professionnelles ont rencontré Bruno Le Maire sur le taux de TVA dans la restauration | | 17/07/2017 Les organisations professionnelles du secteur de la restauration (entreprises indépendantes, chaînes de restauration, cafétérias et restauration rapide) ont rencontré vendredi 13 juillet Bruno Le Maire, ministre de l'Economie et des Finances sur le sujet du taux de TVA dans la restauration.
Le ministre a rappelé que la restauration était un secteur stratégique en France, en conséquence il a confirmé que le taux de TVA pour la restauration serait maintenu au taux actuel afin de garantir la stabilité fiscale dont ont besoin les professionnels pour embaucher, former, investir et développer l’activité.
Cette visibilité forte donnée par le ministre de l’Economie et des Finances va permettre aux professionnels de la restauration de poursuivre le développement d’un secteur qui représente 830 000 actifs et s’affirme comme l’un des premiers créateurs d’emplois : 17 800 emplois[1] ont été créés depuis le début de l’année.
Les professionnels de la restauration et le ministre se sont entendus pour concentrer leurs efforts sur la création d’emplois et ont convenu la mise en place d'un échange régulier notamment sur :
• Les actions mises en place par la profession pour continuer d’embaucher et de former (près de 100 000 postes sont à pourvoir dans notre secteur à date)
• Le développement de l'intéressement dans nos entreprises suite aux dispositions du futur projet de loi PACTE;
• Les actions menées par la branche pour le développement d'une filière « collecte et valorisation des biodéchets »
La restauration est un secteur d’avenir en mesure d’offrir à de nombreux jeunes des opportunités de carrière et d’ascension sociale. Son chiffre d’affaires représente aujourd’hui 35% du chiffre d’affaires du tourisme, soit 58 milliards d’euros. |
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Saisonniers : un dispositif pour sécuriser votre parcours | | 05/07/2017 Bénéficiez de formations pour obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle |
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Le Fafih lance une plateforme de recrutement | | 08/06/2017 e Fafih est heureux de vous annoncer le lancement de sa plateforme d’emploi : www.metiers-hotel-resto.fr.
Le site met à disposition des entreprises, des jeunes et des demandeurs d’emplois les services web de l’emploi et de la formation.
Le site de recrutement gratuit n°1 dédié à nos métiers
Le FAFIH propose de diffuser des offres d’emploi sur le site www.metiers-hotel-resto.fr. Avec près de 4 000 offres d’emploi datant de moins d’un mois, www.metiers-hotel-resto.fr est le premier site d’emploi dédié aux métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et du Tourisme. Ce service est offert aux entreprises par le Fafih.
Un outil de promotion pour vos forums
Le site www.metiers-hotel-resto.fr propose aux candidats de découvrir :
la diversité des métiers du secteur avec des fiches détaillées,
les formations qui mènent aux métiers avec un annuaire des établissements,
4 000 offres d'emploi récentes, |
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RSI : Modifications | | 31/05/2017 |
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 | L’UMIH et la carte vocale SpeakYou s’unissent pour favoriser l’accueil des clients déficients visuels |
| 23/05/2017 L’UMIH, Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, 1ère organisation professionnelle du secteur de l’hôtellerie-restauration soutient la carte SkeakYou. Le concept vise à favoriser l’accueil des clients déficients visuels dans les restaurants à travers une carte sonore.
Ce produit à faible coût permet au restaurateur de fournir un menu « parlant » à un client malvoyant. Son utilisation est simple, tant pour le client que pour le professionnel qui peut changer quand il le souhaite l’enregistrement vocal de sa carte. |
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Attention aux fausses informations : | | 11/05/2017 La procédure d’enregistrement des locations meublées de courte durée vise TOUTES LES COMMUNES ! |
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 | AU RESTO LA VIE A DU GOUT |
| 12/04/2017 Dans le cadre de la campagne de communication « Au resto, la vie a du goût », lancée par les organisations professionnelles de la restauration, avec le soutien du ministère de l’Économie et des Finances, un grand jeu concours est organisé pour inciter les clients à retourner au restaurant… et à jouer pour gagner des bons cadeaux de 20 €.
J-10 avant le 1er tirage au sort : tout le monde peut participer !
Jusqu’au 30 juin, des milliers de bons cadeaux de 20 € sont à gagner en allant au restaurant. Treize tirages au sort (entre le 14 avril et le 7 juillet 2017) désigneront 1 000 gagnants par semaine. |
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 | GUIDE PRATIQUE DES RESEAUX SOCIAUX |
| 12/04/2017 Pourquoi communiquer sur les réseaux sociaux
Les médias ou réseaux sociaux sont aujourd’hui incontournables. En les utilisant comme outil de communication, vous gagnez des opportunités de séduire, engager et fidéliser votre client
et prospecter de nouveaux clients |
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TRANSPARENCE DES CONTROLES HYGIENE EN RESTAURATION | | 08/04/2017 Les résultats des contrôles sanitaires seront mis en ligne à compter du 3 avril sur le site www.alim-confiance.gouv.fr et sur une application.
Pour l’UMIH, l’hygiène alimentaire est un prérequis à l’exercice de la profession de restaurateur : le client veut savoir si l’hygiène est respectée, s’il peut aller manger dans un établissement ou non.
Les obligations des restaurateurs en matière d’hygiène sont :
- Déclarer son établissement auprès de la DDCSPP (Direction départementale de la Cohésion sociale et de la Protection des populaires)
- Posséder le guide des bonnes pratiques d’hygiène du restaurateur et s’en approprier les bonnes pratiques
- Suivre une formation à l’hygiène alimentaire
-Avoir un Plan de Maîtrise Sanitaire |
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ASSURANCE CHOMAGE | | 31/03/2017 un accord pénalisant la branche des services, créatrice de richesses et d’emplois |
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LANCEMENT DU SITE : Aides-entreprises.fr | | 30/03/2017 Le gouvernement a lancé le nouveau site internet Aides-entreprises.fr, la base de données de référence des aides publiques aux entreprises |
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 | L’UMIH et CAPTAIN SAM s’unissent contre l’alcool au volant |
| 21/03/2017 Après son engagement avec la Délégation à la Sécurité et à la Circulation Routière, l’UMIH poursuit son engagement contre l’alcool au volant et a signé aujourd’hui, mardi 21 mars, un partenariat avec CAPTAIN SAM, nouvelle application mobile visant à réduire les accidents de la route liés à l’alcool ou à la fatigue. |
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 | Quand le tourisme gagne, c’est la France qui gagne ! |
| 13/03/2017 L’UMIH avec le GNC et ses syndicats associés entrent en campagne. Ils ont présenté ce matin leurs propositions d’actions à l’adresse des candidats aux élections de 2017 : « Quand le tourisme gagne, c’est la France qui gagne ». |
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Dispositions pour animations dans les HCR | | 11/03/2017 de nouvelles dispositions sont entrées en vigueur pour les établissements HCR proposant des animations musicales et notamment une formation réduite pour l'obtention de la licence Entrepreneur de Spectacle |
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Airbnb veut installer une limite automatique à 120 nuitées à Paris : Roland HEGUY réagit | | 03/03/2017 Roland HEGUY réagit face la publication du Parisien sur Airbnb:
Pour Roland Heguy, "l'annonce d'Airbnb est une simple opération de communication pour s'acheter une bonne conduite. Ce n'est pas Airbnb qui décide de la loi. Il n'y rien de nouveau dans les annonces puisque la loi Lemaire obligera les plateformes, sur tout le territoire et pas qu'à Paris, à respecter la limite de 120jours et à identifier le statut du loueur (professionnel, particulier), et permettra également aux municipalités d'instaurer un numéro d'enregistrement pour contrôler les locations. Il faut que les décrets d'application soient publiés le plus rapidement possible. Les pouvoirs publics ne doivent pas se laisser enfumer par ces déclarations.
Ce sont toutes les mesures adoptées par le Parlement et appliquées ensemble qui permettront la transparence pour le client et une concurrence saine entre tous les acteurs de l'hébergement marchand." |
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 | Le programme Mr.Goodfish et l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) signent une convention de parte |
| 08/02/2017 Le programme Mr.Goodfish et l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) ont signé hier lundi 6 février 2017 à NAUSICAA (Boulogne-sur-Mer) une convention de partenariat.
L’UMIH, première organisation professionnelle des cafés, hôtels, restaurants et établissements de nuit, a décidé de créer en janvier 2016 une commission développement durable, pour rester dans la dynamique de la COP21. Elle se donne pour objectif de promouvoir le développement durable comme levier de performance et de création de valeurs. Les bonnes pratiques de la profession sont ainsi valorisées pour inciter le plus grand nombre de professionnels à adopter des solutions responsables et rentables ! L’alimentation durable constitue un axe fort de sa feuille de route. |
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 | Les Sanctions en Accessibilité |
| 23/01/2017 Attention, les sanctions sont fixées pour les établissements qui n'ont pas effectué leurs démarches |
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Courte prolongation de la Prime embauche PME jusqu’au 30 juin 2017 | | 13/01/2017 Pourquoi ? Alléger le coût du travail et faciliter les embauches au sein des PME.
Pour qui ? Les entreprises et associations de moins de 250 salariés.
Quels profils ? Toutes les embauches jusqu’à 1 900 € bruts mensuels, intervenues entre le 18 janvier et le 30 juin 2017, en CDI (y compris transformation d’un CDD en CDI), en CDD et contrats de professionnalisation de six mois ou plus.
Quel montant ? 500 € par trimestre, ce qui correspond, avec les autres allègements, à 100 % de cotisations patronales remboursées pour les salaires jusqu’à 1,3 fois le SMIC (soit 4 000 € sur 2 ans).
La prime #EmbauchePME est cumulable avec les autres aides comme la réduction générale bas salaire, le Pacte de responsabilité et de solidarité et le Crédit d’impôt pour la compétitivité et l’emploi (CICE). En revanche, elle n’est pas cumulable avec le contrat de génération, l’aide à l’embauche d’un premier salarié et les aides à l’apprentissage.
La démarche pour obtenir la prime « Embauche PME » est simple et s'effectue dans les six mois suivant la signature du contrat via le formulaire d’aide d’embauche PME, disponible sur le site de l’ASP (Agence de Services et de Paiements).
L'UMIH regrette cette "courte prolongation" alors qu'initialement, la prime devait s'étendre jusqu'au 31 décembre 2017. |
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L’UMIH publie son LIVRE BLANC : « 50 mots au coeur de nos métiers » | | 19/12/2016 L’UMIH a présenté lors de son 64e congrès du Touquet , la nouvelle édition de son LIVRE BLANC «50 mots au coeur de nos métiers». Cet ouvrage entièrement remis à jour, destiné aux adhérents et au-delà à toute la profession, rend compte des travaux accomplis par l’UMIH pour le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants et Établissements de nuit.
Au sommaire, le document s’est enrichi de nouvelles rubriques - Alimentation durable et Hygiène alimentaire, Avis en ligne et Economie collaborative, Simplification, Financement, Médiation et Prévention des risques - autant de dossiers qui attestent des évolutions permanentes économiques et législatives auquelles les métiers des CHRD sont confrontés. |
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LANCEMENT DU GUIDE DES BONNES PRATIQUES POUR LES HOTELS | | 06/12/2016 Lancement du Guide « Vaincre le gaspillage alimentaire dans son hôtel – Bonnes Pratiques d’Hôteliers »
Depuis de nombreuses années, l’UMIH encourage les professionnels à mettre en œuvre des bonnes pratiques pour réduire l’impact de nos entreprises sur l’environnement. L’UMIH a d’ailleurs participé aux travaux du Gouvernement pour élaborer le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, signé en juin 2013, et a publié en septembre 2015 un guide de bonnes pratiques pour vaincre le gaspillage en restauration.
Après le succès du guide restauration, il était naturel pour l’UMIH de publier une déclinaison dédiée aux hôteliers.
Véritable mode d’emploi à destination des professionnels, ce guide élaboré grâce à la contribution des près de 200 hôteliers et à l’engagement de notre Commission Développement Durable, propose des mesures simples, faciles et rapides à mettre en œuvre pour limiter durablement l’impact sur l’environnement des hôtels.
N’hésitez pas à nous contacter. |
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Appel à la vigilance -Formation à l’hygiène | | 23/09/2016 Dans la lignée des pratiques abusives sur l’accessibilité, nous souhaitons alerter nos adhérents concernant certaines pratiques douteuses menées par des organismes privés au sujet de l’hygiène alimentaire, suite aux remontées d’informations de plusieurs départements. |
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 | Lutte contre le gaspillage alimentaire - Guide Pratique |
| 16/11/2015 l’UMIH publie un guide de bonnes pratiques pour lutter contre le gaspillage dans les restaurants |
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