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Hygiène Alimentaire en restauration commerciale : HACCP du mardi 2 mai au 3 mai 2023 A compter du 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l'hygiène alimentaire
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