ILLE-ET-VILAINE

ANNONCE EMPLOI

creation 04/12/2024

LA BASSE COUR

Chemin Robert de Boron 35000 RENNES

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recherche CO-RESPONSABLE BAR F/H, CDI

La Basse Cour agrandit son équipe et recherche deux co-responsables bar pour assurer la gestion de la cuisine de la guinguette et de sa très joyeuse équipe.
Vous êtes sensible aux questions de transition écologique, intéressé.e par la culture, l'alimentation et l'agriculture durable, motivé.e par la construction d’un monde plus solidaire ? Il ne vous reste plus qu’à postuler, on serait ravis de vous rencontrer !

Ancienne ferme du château de la Prévalaye, La Basse Cour est un lieu culturel et citoyen qui oeuvre en faveur des transitions. Ancrée sur son territoire, elle est un projet qui crée de la convivialité, du lien social et beaucoup d’échanges. Elle est accolée au Jardin des Mille Pas, un jardin pédagogique et coopératif qui propose des formations en agroécologie et permaculture. Ensemble, ils forment un tiers-lieu agri-culturel , dont le but est de rassembler les publics autour des questions du Vivant .
D’avril à septembre, du mercredi au dimanche, la guinguette de la Basse Cour est ouverte au public et propose une offre de restauration locale et durable au travers d’une cuisine de bistrot paysan, un bar et des évènements culturels et citoyens

Missions:
En lien avec l’équipe de direction et du régisseur, au sein d’une équipe de 8 personnes (4 en cuisine et 4 au bar) vous assurez en binôme la gestion du bar et du site. Vous serez en charge de:

• Superviser l'équipe du bar.
• Garantir un service rapide et de qualité des boissons et grignotages.
• Assurer l’ouverture et/ou la fermeture du lieu (Bar et aussi du site).
• Accueillir avec bienveillance et renseigner les clients et les bénévoles sur les activités du tiers lieu.
• Participer à la conception et à l'actualisation de la carte des boissons.
• Être garant des procédures et d’une organisation interne efficace (ouverture, fermeture site, propreté, hygiène…)
• Créer une ambiance chaleureuse et dynamique au bar.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Faire le lien avec les fournisseurs et producteurs.
• Permettre une bonne communication avec l’équipe cuisine.
• Répondre aux demandes, budgétiser et planifier les réservations
• Gérer la caisse et les besoins en monnaie
• Participer à l’animation du lieu

Profil/compétences
• Sensibilité à l’alimentation locale, éthique et durable.
• Une bonne résistance physique et mentale est nécessaire. Les services sont dynamiques et l’entretien du lieu peut être physique
• Capacité à gérer la pression en période d'affluence.
• Capacité d’organisation et goût pour la polyvalence des tâches.
• Capacité d’encadrement / management des équipes dans le respect des personnes / Capacité à créer une atmosphère de travail coopérative et conviviale.
• Goût pour le travail d’équipe et les relations humaines

Modalités :
• CDD saisonnier de 6 mois (Exploitation de la guinguette de mi-avril à fin septembre 2025)
• 39h/semaine (Du mercredi au dimanche)
• Rémunération : 2080 € brut mensuel
• CV et motivations à adresser par mail avant le 15 janvier 2025 à Brice TESSIER : brice@labassecour.org

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